Assim como o bagas e a leguminosas, a aveia é um cereal muito importante e benéfico para todos! Ela pode até ser oferecido no início da introdução alimentar, a partir dos 6 meses, conforme explicado pela nutricionista funcional materno-infantil, Patrícia Ribeiro. “É um alimento rico em vários nutrientes, como ferro, magnésio, fósforo, zinco, vitaminas do complexo B e até proteínas”, observa.
E se não bastasse a alta quantidade de vitaminas e minerais, incluir cereais na alimentação das crianças favorece boa saúde intestinal, evitando constipação – bastante comum entre crianças na fase de introdução alimentar. “Isso porque a aveia contém o tipo de fibra que chamamos de ‘solúvel’, beta-glucana, conhecida por estimular a atividade adequada do sistema imunológico”, diz Patrícia.
Para incluir cereais no cardápio, no entanto, é preciso ter calma. “Sabemos que, até o primeiro ano de vida, o ideal é que o bebê consuma os alimentos separadamente, sem ser misturado. Portanto, até essa faixa etária, é interessante fornecer a aveia polvilhada com frutaspor exemplo”, orienta a nutricionista.
Após o primeiro ano de vida, já está liberado preparar algumas receitas saudáveis e deliciosas para os pequenos aproveitarem os benefícios do cereal. Para ajudar a família nesta tarefa, listamos 7 receitas com diferentes formas de preparo de aveia que atendem a todas as faixas etárias. Vamos para a cozinha?!
1. Bolinho de aveia e banana
Faixa etária: a partir de 2 anos
Ingredientes:
- 6 bananas anãs maduras
- 3 xícaras de flocos de aveia (flocos finos)
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar demerara
- 1 colher de sopa de canela em pó (opcional)
- 1 xícara de azeite extra virgem (azeite)
- 1 xícara de nozes picadas (opcional)
- 2 colheres de linhaça dourada
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 180°. Triture a linhaça no liquidificador até virar pó e adicione 4 colheres de água. Deixe descansar por 15 minutos. Em seguida, misture a aveia, o açúcar e a canela em uma tigela. No liquidificador, coloque o azeite e as bananas picadas e bata até formar um creme.
Adicione a mistura de linhaça e bata novamente. Adicione as bananas batidas à tigela com a aveia e misture bem. Adicione as nozes picadas e mexa. Por fim, adicione o fermento e mexa um pouco para incorporá-lo à massa. Coloque a massa em forminhas de cupcake untadas com azeite e leve ao forno por 30 a 40 minutos.
*Receita fornecida pela nutricionista especialista em Nutrição Materno Infantil Funcional, Kharise Cardoso (@kharisecardoso_nutri).
2. Batido de aveia e morango
Ingredientes:
- 3/4 xícara de leite
- 1 xícara de morangos congelados
- 1/4 xícara de iogurte natural
- 2 colheres de sopa de flocos de aveia finamente moídos
- 1 colher de chá de mel
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha
- Morangos para decorar (opcional)
- Folhas de hortelã para decorar (opcional)
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo. Se ficar muito grosso, acrescente um pouco mais de leite. Pronto, agora é só servir com morangos e hortelã!
*Receita fornecida pela marca Saboroso.
3. Mingau de aveia
Faixa etária: a partir de 1 ano
Ingredientes:
- 1/2 xícara de leite integral ou leite vegetal
- 1 colher de sopa de flocos de aveia finamente moídos
- 1 colher de sopa de farelo de aveia
- Uma pitada de canela em pó (opcional)
- 1 fruta picada (pode ser banana, morango, maçã ou pêra)
- 1 colher de chá 100% cacau em pó (opcional)
Modo de preparo:
Em uma panela, adicione o leite, o farelo, a aveia em flocos, a canela e o cacau em pó. Leve uma panela ao fogo baixo e misture bem os ingredientes até engrossar. Quando estiver na consistência desejada, adicione as frutas e incorpore bem. Desligue o fogo e o mingau está pronto para o pequeno se deliciar!
*Receita cedida por Patrícia Ribeiro (@patriciaribeiro.nutri).
4. Overnight oats de mangá
Ingredientes:
- 3 colheres de aveia em flocos
- 4 colheres de leite integral
- 4 colheres de iogurte natural
- 1/2 colher de mel
- 1 colher de coco ralado
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- Manga cortada em cubos
Modo de preparo:
Misture a aveia com o leite. Em um copo pequeno, coloque a mistura de aveia e leite e, por cima, os cubos de manga, gengibre e coco. Por fim, adicione o iogurte e finalize com o mel. Coloque o pote na geladeira e deixe de um dia para o outro. Então está pronto para comer!
*Receita fornecida pela marca Saboroso.
5. Biscoitos de aveia e chocolate
Faixa etária: a partir de 2 anos
Ingredientes:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de aveia
- 1 ovo
- 1 xícara de açúcar de coco
- 200 g de manteiga vegana ou ghee
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Passas ou chocolate amargo sem lactose picado
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e coloque pequenas porções da massa (do tamanho de uma uva) em uma forma, com 2 cm de espaço entre os biscoitos. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos. Se preferir mais crocante, pode deixar no forno por mais 10 minutos.
*Receita fornecida pela nutricionista especialista em Nutrição Materno Infantil Funcional, Kharise Cardoso (@kharisecardoso_nutri).
Em um prato fundo, amasse bem a banana. Em seguida, adicione o farelo de aveia, o ovo e a canela. Misture bem. Aqueça uma frigideira antiaderente – ou untada com uma gota de óleo – em fogo baixo. Despeje a massa na assadeira e tampe. Quando começar a formar bolinhas na superfície, vire a panqueca e termine de cozinhar!
Em uma tigela, misture a aveia, as sementes de linhaça, os flocos de coco, o açúcar mascavo, o cacau em pó e o leite. Reserve a mistura na geladeira durante a noite. Na manhã seguinte, sirva uma porção em uma tigela e finalize com os morangos picados, amêndoas laminadas e nibs de cacau (opcional).
Leave a Reply