O o arroz branco é um acompanhamento muito presente no dia a dia dos brasileiros, seja no almoço ou no jantar. Apesar disso, Pesquisadores do American College of Cardiologynos Estados Unidos, apontam que o consumo excessivo de alimentos pode trazer sérias complicações à saúde.
A pesquisa, publicada no início de outubro, afirma que exagerar no consumo de grãos refinados, como arroz branco, aumenta o risco de desenvolver doenças cardíacas tanto quanto comer doces açucarados e guloseimas com alto teor de gordura. Os cientistas recrutaram mais de 2.000 pacientes com doença arterial coronariana prematura de hospitais no Irã que foram submetidos a raios-X do coração.
Cerca de 1.100 pessoas saudáveis foram incluídas no estudo como grupo controle, enquanto 1.300 pacientes foram diagnosticados com artérias obstruídas. Todos receberam questionários de frequência alimentar.
Os cientistas chegaram à conclusão de que aqueles que comiam os grãos mais refinados tinham um risco maior de desenvolver doença arterial coronariana prematura. Por outro lado, consumo de grãos integrais representou uma redução no risco de desenvolver a doença.
Os grãos refinados são decompostos rapidamente pelo corpo, o que leva a um pico de glicose no sangue após as refeições. Com o tempo, o açúcar no sangue pode danificar os vasos sanguíneos e os nervos que controlam o coração e causar a formação de placas nas paredes das artérias.
3 Cards_Gallery_of_Photos (2)Segundo a Sociedade Brasileira de Cardiologia (SBC), as doenças cardiovasculares são algumas das principais causas de morte no Brasil. Segundo a instituição, a maioria das mortes poderia ser evitada ou adiada com cuidados preventivos e medidas terapêuticas.Peter Dazeley/Getty Images
***Foto-pessoa-sendo-consultado-por-medica-2.jpgPara a SBC, a prevenção e o tratamento adequado de fatores de risco e doenças cardíacas podem ser suficientes para reverter quadros graves. Para isso, é necessário saber identificar os principais sintomas dos problemas cardiovasculares e tratá-los, caso apresente algum deles.bymuratdeniz/ Getty Images
***Ilustração-de-uma-artéria-entupida.jpgDentre as doenças cardiovasculares que mais causam fatalidades, destaca-se o Acidente Vascular Cerebral (AVC). É causada devido à presença de placas gordurosas que entopem os vasos sanguíneos do cérebro. Os sintomas incluem: dificuldade para falar, tontura, dificuldade para engolir, fraqueza em um lado do corpo, entre outros.KATERYNA KON/SCIENCE PHOTO LIBRARY/ Getty Images
***Imagem-pessoa-segurando-no-peito-como-se-in-dor.jpgA aterosclerose é uma doença causada pelo endurecimento das artérias que transportam oxigênio e nutrientes do coração para o corpo. A condição prejudica o fluxo sanguíneo e faz com que o paciente sinta fraqueza, fadiga e dor no peito. Além de estar relacionada ao processo de envelhecimento, a doença pode ser causada por colesterol alto, genética, diabetes e hipertensão.Sucesso Seisa/Getty Images
***Imagem-pessoa-segurando-no-peito-como-se-in-dor-3.jpgA cardiomiopatia é outra doença grave que afeta o coração. A doença, que deixa o músculo cardíaco inflamado e inchado, pode enfraquecer o coração a ponto de ser necessário um transplante. Os sintomas da doença incluem fraqueza frequente, inchaço e fadiga.SolStock/Getty Images
***Ilustração-órgãos-dentro-do-corpo-humano.jpgO infarto do miocárdio ocorre quando o fluxo sanguíneo para o músculo miocárdico é interrompido por um longo tempo. A ausência de sangue na região pode causar sérios problemas e até a morte dos tecidos. Obesidade, tabagismo, colesterol alto e tendência genética podem causar a doença. Entre os sintomas estão: dor no peito que dura 20 minutos, formigamento no braço, queimação no peito, etc.KATERYNA KON/SCIENCE PHOTO LIBRARY/ Getty Images
***Imagem-pessoa-segurando-no-peito-como-se-in-dor-2.jpgUma das doenças cardíacas mais comuns e graves é a insuficiência cardíaca. Caracteriza-se pela incapacidade do coração de bombear sangue para o corpo. A doença causa cansaço, dificuldade para respirar, fraqueza, etc. Entre as principais causas da doença estão: infecções, diabetes, hábitos pouco saudáveis, etc.bymuratdeniz/ Getty Images
***Imagem-pessoa-segurando-no-peito-como-se-in-dor-4.jpgA doença arterial periférica, como a maioria das doenças cardíacas, é causada pela formação de placas de gordura e outras substâncias nas artérias que transportam sangue para os membros inferiores do corpo, como pés e pernas. Colesterol alto e tabagismo contribuem para o problema. Os sintomas incluem feridas que não cicatrizam, disfunção erétil e inchaço no corpo.manusapon kasosod/ Getty Images
***Foto-pessoa-sendo-consultado-por-medica.jpgCausada por bactérias, fungos ou vírus de outras partes do corpo que migram para o coração e infectam o endocárdio, a endocardite é uma doença que pode causar calafrios, febre e fadiga. O tratamento da doença vai depender da condição do paciente e, às vezes, a cirurgia pode ser indicada.FG Trade / Getty Images
***Imagem-pessoa-segurando-no-peito-como-se-in-dor-5.jpgCausada devido à inflamação de outros músculos cardíacos, a miocardite pode causar enfraquecimento do coração, frequência cardíaca anormal e morte súbita. Dores no peito, falta de ar e batimentos cardíacos anormais são alguns dos principais sintomasPeter Dazeley/Getty Images
***Imagem-pessoa-segurando-um-coração-nas-mãos-e-usando-um-estetoscópio-no-pescoço.jpgAlém dos sintomas comuns de cada uma das doenças cardiovasculares, cansaço excessivo sem motivo aparente, náuseas ou perda de apetite, dificuldade para respirar, inchaço, calafrios, tonturas, desmaios, taquicardia e tosse persistente podem ser sinais de problemas cardíacos.Peter Dazeley/Getty Images
***Photo-man-running-on-treadmill-with-wires-stuck-in-body.jpgSegundo o Guia de Prevenção Cardiovascular da Sociedade Brasileira de Cardiologia (SBC), apesar de alguns casos específicos, é possível prevenir problemas cardíacos mantendo bons hábitos alimentares, fazendo exercícios e cuidando da mente.andresr/ Getty Images
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Grãos refinados, ao serem transformados em farinha ou farelo, também perdem alguns nutrientes essenciais, apesar do aumento da vida útil. No entanto, grãos integrais não passam pelo processo.
“Existem muitos fatores pelos quais as pessoas podem estar consumindo grãos mais refinados em oposição aos grãos integrais. Por exemplo, alguns dos fatores mais importantes a serem considerados incluem economia e renda, emprego, educação, cultura, idade e outros fatores semelhantes”, explica Mohammad Amin Khajavi Gaskareim, principal autor do estudo, em um comunicado.
Apesar disso, por se tratar de um estudo observacional, os cientistas não podem afirmar que um maior consumo de arroz branco possa necessariamente causar algum dano à saúde do coração.
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