primeiro foi Stanley Tuccio ator de “O diabo veste prada”, que mostrou ao mundo como se fazia. Agora era hora de Emma D’Arcyque interpreta a princesa Rhaenyra de “Casa do Dragão”. Afinal, o que há de tão especial no Negroni? Era abril de 2021, depois de dois meses desligado em casa (pela segunda vez), quando um vídeo de três minutos de Tucci se tornou viral. Tudo começou com um post no Instagram, com a legenda simples: “Beba” — um desafio que foi aceito por milhões, que rapidamente começaram a preparar suas versões.
Neste mês, o Negroni voltou aos holofotes com mais intensidade, pois nunca se desviou completamente dele. O aperitivo mais uma vez inundou as redes sociais, graças a uma entrevista gravada nos bastidores de “House of the Dragon” que foi compartilhada na conta TikTok da HBO. Nunca uma bebida foi assunto de tanta conversa como esta. Intrigados, fomos tentar entender o fenômeno. Na opinião de Pedro Martins, bartender do Maus Hábitos, “são modismos que vêm e vão”, disse ao NiT.
No último vídeo, as estrelas Emma D’Arcy e Olivia Cooke – que interpretam as rivais Princesa Rhaenyra e Rainha Alicent, respectivamente – se perguntam sobre sua bebida favorita na vida real. D’Arcy diz que prefere um Negroni, antes de acrescentar “sbagliato” em uma voz sussurrante e rouca que deixou os fãs encantados. Por fim, acrescenta, a título de explicação, “com prosecco”. A interação se tornou viral quase imediatamente, especialmente entre os fãs queer. A resposta da atriz se transformou em um meme que leva o clássico coquetel italiano a novos patamares de popularidade.
Os mais de 15 mil vídeos publicados no TikTok com o som original da entrevista já contam com milhões de visualizações. Nos bares, os pedidos de um “Negroni sbagliato com prosecco” cresceram exponencialmente e as versões da bebida se tornaram uma constante. O barman até brinca com a situação e diz que é preciso repor o estoque de ingredientes antes que acabem — como aconteceu com outros que viralizaram na internet, como queijo feta ou farinha.
@hbomax Eu vou pegar um de cada. #casadodragão
Um original, outro Sbagliato. Duas versões, mas igualmente populares. Pedro não desmerece a segunda opção, mas diz que continua a preferir o bom e velho clássico. Ainda assim, o profissional explica que “a diferença está no Prosecco”. Se você quiser experimentar o favorito de D’Arcy no conforto de sua casa enquanto assiste “House of the Dragon”, você só precisa de três ingredientes: “um amargo – uma bebida alcoólica com sabor de essências de ervas, caracterizada por um sabor amargo ou agridoce – neste caso, pode ser Campari, um bom vermute e Prosecco”.
A sugestão é “combinar tudo em proporções iguais, mas pode ser adaptado ao gosto de cada um para que fique mais doce ou amargo”, continua. “Comece colocando gelo no copo, despeje o vermute e o Campari e mexa. Por fim, acrescente o Prosecco e finalize com uma fatia de laranja”. Pedro prefere fazê-lo num copo misturador e não diretamente no copo, mas também pode ser feito ali de acordo com a vontade (e o jeito) de cada um.
Se você está pensando em seguir a tendência e beber em um bar, saiba que pedir pode ser um pouco confuso. A verdade é que “sbagliato” significa “errado” em italiano — uma referência à substituição do gin (que entra no tradicional Negroni) pelo famoso espumante. Portanto, dizer “com prosecco” é redundante. Para pedir um, “basta pedir como um sbagliato”, diz o especialista.
Mas como surgiu essa nova versão? Agora ficou mais conhecido, mas não é tão recente. O Negroni Sbagliato foi inventado pelo barman Mirko Stocchetto no famoso Bar Basso em Milão. Uma noite em 1968, enquanto preparava o Negroni original, Mirko cometeu um erro e trocou uma das bebidas. Como o cliente adorou, ficou registrado e famoso na Europa.
Stanley Tucci, no entanto, como Pedro, prefere o original. Com a mulher, Felicity Blunt, por trás das lentes, explicou que ia “inventar um Negroni”. De pé na cozinha, ela demonstrou cada passo de sua receita. Ele misturou as bebidas e serviu o coquetel em seu copo favorito. Finalmente, ela adicionou suco de uma fatia de laranja antes de tomar um gole e entregar o resultado final para Blunt. O vídeo teve milhões de visualizações e rapidamente surgiram manchetes que descreviam a estrela do “Júlia e Júlia” como um barman sexy.
Se você prefere a versão do ator americano, mas se distrai com o charme de Tucci, a gente explica. Ele começa adicionando gelo a uma batedeira antes de servir uma dose dupla de gin, vermute doce e Campari. Ele sacode tudo e serve com uma fatia de laranja.
Em entrevista à revista “Vera”, Stanley Tucci revelou que não sabia o que aconteceu para tornar a publicação tão conhecida. Afinal, ele acabou ficando ainda mais famoso (se é que isso é possível) por fazer um drink. “Foi tão estranho. Fiz esse vídeo com minha esposa e ele me disse para postar no Instagram. De repente, eu estava em todos os lugares e todos me descreveram como ‘um barman sexy’”.
De sete seguidores, cresceu para milhares. “As pessoas estavam em casa e as lojas de bebidas não estavam fechadas”, explicou, tentando justificar o sucesso inesperado da publicação. “Estou aqui há muito tempo, mas as pessoas nunca me viram realmente no meu ambiente, então conheceram um lado diferente. E eles devem ter gostado de ver alguém tentando se divertir durante o confinamento”, acrescentou.
Nos últimos dias, o Negroni está voltando ao hype que ganhou em 2021 graças a Tucci, algo que sente nos pedidos dos clientes nos bares. Mas não para por aqui. “Os influenciadores desta área não param de falar do clássico italiano”, diz Pedro Martins. Por ser mais seco, “abre o paladar, dá saliva e dá vontade de comer alguma coisa”. É perfeito, portanto, para ser tomado antes de qualquer refeição.
Leia também o artigo do NiT sobre o Maus Hábitos e conheça o espaço cultural no centro do Porto onde Pedro trabalha como chef de bar. Se é mais fã de vinhos, clique na galeria para descobrir as dez melhores referências de 2021 que custam menos de 10€, distinguidas pela “Revista de Vinhos”.
Leave a Reply