Comer bem significa cuidar da saúde, escolher e privilegiar alimentos que podem ajudar nosso sistema imunológico agir de forma rápida e eficaz contra agentes nocivos, como vírus, bactérias e outras possíveis causas de doenças e infecções. Além do ambiente em que atuamos, a prática de um estilo de vida saudável, onde o sono, o controle do estresse, o equilíbrio mental, o exercício e a alimentação adequada são elementos fundamentais e desempenham um papel no equilíbrio e na melhoria da nossa saúde.
Esses alimentos devem fazer parte de nossas escolhas diárias e, dependendo das situações de saúde em questão, devemos ajustar as quantidades e a frequência de seu consumo. Na consulta de Nutrição, costumo recomendar um plano alimentar repleto destes alimentos, para ajudar a fortalecer o sistema imunitário e imunitário, evitando outros tipos de alimentos, os chamados inflamatórios, como carnes vermelhas, açúcares, refrigerantes, alimentos industrializados, entre muitos outros. Esta seleção permite ao organismo acelerar o processo de reequilíbrio e, se mantido a longo prazo, reduzir o impacto de algumas doenças degenerativas e ajudar a prevenir Alzheimer, doenças cardiovasculares, gastrites e outras patologias digestivas, bem como inúmeros tipos de cancro. Ou seja, comece passo a passo, com a ajuda do seu nutricionista, e invista em um plano alimentar capaz de ajudar seu sistema imunológico a combater a chamada inflamação, potencializando muito a sua saúde.
Vamos conhecer alguns desses alimentos e as melhores formas de usá-los:
Ruivo. É uma raiz cuja ação anti-inflamatória é bastante conhecida, sendo utilizada no preparo de infusões, como aromatizante e como tempero de alimentos, sendo muito utilizada na culinária oriental. Sua ação se deve à presença de uma substância chamada cinarina, que atua potentemente na desintoxicação do fígado, desinflamação da garganta e do trato digestivo, e seu potencial anti-inflamatório é tão forte que pode até substituir o ibuprofeno. Suas propriedades não se perdem com o efeito térmico, por isso funciona muito bem como uma infusão quente, indicada para esta época do ano. Corte fatias de gengibre, adicione a água quente e beba como um chá. É revigorante.
Curcuma. Também uma raiz, embora menor, mas cujo efeito anti-inflamatório é muito alto, pois é mais concentrado. Seu uso na Índia é bem conhecido e, quando em pó, dá origem ao chamado açafrão indiano, que dá cor ao curry. É perfeito para temperos, ensopados, para adicionar ao arroz, sopas e outros alimentos que precisam de um sabor mais refinado. Sua ação anti-inflamatória é tão potente que uma pequena quantidade é suficiente e ainda consegue desempenhar suas funções protetoras. É muito utilizado no tratamento de alguns tipos de câncer e recomendo seu uso diário para quem busca o que há de melhor em alimentação saudável.
Azeite. O uso de gorduras “boas” é reconhecido há muito tempo, e o azeite será o campeão delas. a riqueza do seu ácidos graxos essenciais, bem como ômega 9, apresentam inúmeras vantagens na prevenção da inflamação e no seu papel na mitigação da evolução da própria inflamação. Use-o para temperar saladas, sopas e sempre que for oportuno, lembrando que, como é uma gordura, também possui altas calorias, por isso a moderação é um bom conselho.
Chá verde. As catequinas presentes têm uma poderosa ação anti-inflamatória, pelo que o seu uso é recomendado de forma regular e até diária. Numerosos estudos confirmam esta ação e é Uma ótima maneira de começar o dia ou terminar a refeição do almoço. No final do dia, embora possível, pode interferir no sono individual, por isso recomenda-se moderação neste momento.
Tomate. O licopeno presente no tomate tem tremendas propriedades anti-inflamatórias. Também sabemos que, neste caso, essas propriedades funcionam melhor quando ligeiramente aquecido ou cozido. Por isso, use a sua imaginação na preparação de molhos, molhos ou ensopados, onde poderá desfrutar do melhor que os tomates têm para oferecer.
frutas cítricas. O ácido cítrico, além de ser um poderoso antimicrobiano, parece ter um efeito muito positivo no combate à inflamação. Tempere com limão, reforce o uso de tangerinas, tangerinas e laranjas, agora que estamos entrando na temporada. Estes alimentos vão ajudar na sua ação anti-inflamatória e, sobretudo, são muito rico em outros nutrientes antioxidantes.
Peixe gordo, chocolate negro, orégãos e especiarias são outro dos alimentos com grandes capacidades anti-inflamatórias. Tente, com o seu nutricionista, encaixá-los no seu estilo de vida, de forma a colher o melhor que todos têm, privilegiando sabores, gostos, praticidade e, acima de tudo, o equilíbrio certo para você e para os seus. Se cuida. Comece hoje!
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