16/10/2022, 12h38, Foto: Divulgação .
Manter um cérebro saudável pode parecer difícil, mas há algo muito simples ao nosso alcance que pode contribuir para isso: a alimentação. Claro que não basta apenas comer – é preciso comer bem, com uma alimentação rica em vitaminas. (leia mais abaixo)
“Você tem o poder na ponta do garfo”, disse Uma Naidoo, psiquiatra nutricional da Escola de Medicina da Universidade de Harvard, nos Estados Unidos, à BBC News Mundo, o serviço espanhol da BBC. (leia mais abaixo)
Naidoo é o autor de This is your brain on food, um guia para alimentos que ajudam seu corpo e função cerebral, aqueles que você deve evitar e os mais prejudiciais. (leia mais abaixo)
Para a especialista, existe uma vitamina fundamental para manter nosso cérebro jovem e saudável — algo que ela aborda nesta entrevista, entre outros tópicos. Confira. (leia mais abaixo)
BBC – Qual é a melhor vitamina para proteger nosso cérebro do envelhecimento?
Uma Naidoo – A melhor vitamina para cobrir vários aspectos relacionados à saúde do cérebro é a vitamina B. (leia mais abaixo)
Existem vários tipos desta vitamina e cada um tem uma função importante para o cérebro. (leia mais abaixo)
BBC – O que há de tão especial na vitamina B?
Naidoo – Existem 8 tipos de vitaminas do complexo B.
A vitamina B-1, chamada tiamina, ajuda nas funções celulares básicas e no metabolismo de diferentes nutrientes para nos ajudar a obter energia. Um baixo nível de tiamina pode levar a uma função cognitiva ruim, bem como a outros problemas no corpo. (leia mais abaixo)
A vitamina B-12, ou cobalamina, é essencial para a formação de glóbulos vermelhos e DNA, mas também apoia o sistema nervoso, o desenvolvimento e as funções cerebrais. Ele faz coisas mais específicas, como ajudar a quebrar a homocisteína – uma proteína prejudicial ao coração que também pode levar a alguma forma de demência. (leia mais abaixo)
Um dos meus favoritos que eu falo o tempo todo é a vitamina B-9, ácido fólico. Participa na atividade de neurotransmissores, formação de DNA e desintoxicação celular. (leia mais abaixo)
Um baixo nível de ácido fólico também está associado a um mau humor. Assim, ao comer vegetais de folhas verdes, que geralmente são ricos em ácido fólico natural, você promove o bom humor e a saúde mental. (leia mais abaixo)
Estas são apenas algumas das funções das vitaminas do complexo B.
BBC News – Todas as vitaminas B são boas para o cérebro?
Naidoo – Eles têm benefícios que vão além do cérebro, mas todos têm algum elemento que contribui. (leia mais abaixo)
Alguns estão mais diretamente relacionados ao cérebro, como as vitaminas B-12, B-9 e B-1. E outros ajudam com funções corporais muito necessárias, como a formação de células sanguíneas. (leia mais abaixo)
BBC News – Onde podemos encontrar vitaminas B?
Naidoo – Em muitos alimentos diferentes.
Gosto de ajudar as pessoas com exercícios mnemônicos (a junção das iniciais ou letras de um conceito ou pensamento mais complexo para formar palavras ou frases mais fáceis de memorizar). (leia mais abaixo)
Uma delas é: BIGYESS (em inglês, algo como “a big yes”). A letra “B” é a inicial de feijão em inglês e também inclui grãos, lentilhas, leguminosas… Estes são ricos em vitamina B. (leia mais abaixo)
Ignore o próximo “eu”.
“G” é para verdes. Ele agrupa todos os diferentes tipos de vegetais de folhas verdes. Quanto mais verdes melhor, pois são ricos em ácido fólico.
“Y” é para iogurte lácteo, que contém riboflavina, que é vitamina B-2, e também contém vitamina B-12. Escolha sempre iogurte natural. Existem até iogurtes não lácteos que contêm essas vitaminas. (leia mais abaixo)
“E” é a primeira letra de ovos em inglês (ovos). Se você consome ovos, sempre sugiro comprá-los de galinhas livres de gaiolas. Eles são muito ricos em vitamina B-7, que é a biotina. (leia mais abaixo)
O primeiro “S” é para salmão. Muitas pessoas sabem que o salmão é rico em vitaminas do complexo B, que incluem vitamina B-2 ou riboflavina, vitamina B-3 ou niacina, vitamina B-6 ou piridoxina e vitamina B-12 ou cobalamina. Todos eles ajudam o cérebro. (leia mais abaixo)
E o outro “S” é para sementes de girassol. Estas são uma das fontes mais ricas de vitamina B-5, chamada ácido pantotênico. Vinte por cento do valor diário recomendado desta vitamina pode ser obtido com apenas 28 gramas dessas sementes. (leia mais abaixo)
É fácil adicioná-los a saladas ou bebidas para obter essa vitamina.
BBC News – Qual é a quantidade diária recomendada de vitamina B para apoiar a saúde do nosso cérebro?
Naidoo – Quando se trata de alimentos, nem sempre temos certeza das dosagens exatas de vitaminas que eles contêm. E é aqui que gosto de falar sobre uma alimentação saudável e equilibrada. (leia mais abaixo)
Tente incluir vários alimentos em uma dieta saudável e equilibrada. Não coma apenas feijão, não coma apenas vegetais de folhas verdes, porque você perderá as outras sete vitaminas do complexo B. (leia mais abaixo)
Na internet, você pode encontrar as diferentes vitaminas do complexo B que existem e as quantidades diárias recomendadas. Nos Estados Unidos, usamos o RDA (Recommended Dietary Allowances) como guia. (leia mais abaixo)
BBC News – Existem desvantagens em consumir vitamina B?
Naidoo – Seu corpo absorve o quanto precisa e o restante será eliminado na urina.
Quando se trata de vitaminas, acreditar que comer ou beber mais delas será mais benéfico é muitas vezes um mito. Use a quantidade recomendada e adote uma alimentação saudável. (leia mais abaixo)
Alguns dos excessos de diferentes vitaminas, não apenas a vitamina B, podem ter efeitos colaterais. É importante ter cuidado. (leia mais abaixo)
BBC News – O que você recomenda que seus pacientes comam?
Naidoo – O primeiro passo é entender os sinais de saúde de uma pessoa, que tipos de alimentos ela gosta de comer e o que não gosta.
Um ótimo exemplo é o iogurte, que possui probióticos e oferece grandes benefícios. Mirtilos também são bons. (leia mais abaixo)
Mas o iogurte de mirtilo pode não ser a opção mais saudável, porque muitos iogurtes com sabor de frutas são muito ricos em açúcares adicionados, o que não é saudável para o cérebro. É muito mais saudável tomar uma tigela de iogurte e adicionar mirtilos congelados ou frescos, adoçados com um pouco de canela e um toque de mel. (leia mais abaixo)
Se você não come mariscos, ovos ou laticínios, procure alternativas. Uma ótima fonte de vitamina B-12 para vegetarianos é a levedura nutricional. (leia mais abaixo)
BBC News – Algum conselho adicional?
Naidoo – Eu gostaria de dizer mais duas coisas.
A primeira: coma a laranja, não compre a caixa de suco de laranja. Porque a laranja tem a fibra, os nutrientes, as vitaminas, os minerais que você precisa. O suco de laranja geralmente tem muito açúcar adicionado e fibras removidas, tornando-se uma versão menos saudável da fruta. (leia mais abaixo)
A segunda: você tem o poder na ponta do garfo. É algo que está sob seu próprio controle e é muito poderoso para você saber disso.
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