Uma alimentação balanceada gera inúmeros benefícios para a manutenção da saúde do corpo, alma e mente. Uma alimentação balanceada garante o bom funcionamento do organismo e, consequentemente, uma vida melhor.
A saúde bucal também depende de uma boa alimentação, como explica a Periodontista, Implantologista, membro da Câmara Técnica de Periodontia do Conselho Regional de Odontologia de São Paulo (CROSP), Dra. Raquel Correia de Bortholi Santos. “Uma dieta rica em nutrientes ajuda a manter os dentes fortes e saudáveis. Além disso, uma dieta rica e equilibrada reduz a quantidade de bactérias nocivas que estão naturalmente presentes em nossa boca. A ingestão de alimentos ricos em nutrientes, em detrimento dos prejudiciais, garantirá uma boca mais preparada para combatê-los”.
Vitamina C
Um bom exemplo que ilustra a importância da alimentação para a saúde bucal é a relação da vitamina C com a manutenção da saúde gengival. Segundo a Dra. Raquel, a vitamina C (substância presente em diversas frutas e vegetais) é muito importante para o nosso organismo e está relacionada à produção de colágeno, absorção de ferro e melhora do sistema imunológico. “A vitamina C, ou ácido ascórbico, tem grande importância e uma relação óbvia com os tecidos gengivais.”
O Cirurgião-Dentista acrescenta que a falta de vitamina C impede a formação do colágeno maduro e que, sem ela, ocorrem reações de oxidação ferro-dependentes que inativam algumas enzimas necessárias para a formação do colágeno. Estudos confirmam que essa falta de colágeno resulta em sangramento gengival e reabsorção óssea, levando à perda do dente.
Vale lembrar que o escorbuto é uma doença causada pela deficiência de vitamina C. “Um dos sintomas do escorbuto é a ocorrência de sangramento nas gengivas e perda de dentes. A prevenção é feita através da ingestão diária da vitamina”.
A vitamina C pode ser obtida em alimentos como castanha de caju, tomate, espinafre, laranja, couve, manga, pimentão amarelo, brócolis e acerola.
Cálcio e Vitamina D
Outro elemento fundamental para a saúde bucal é o cálcio. O cálcio mantém os dentes e as gengivas saudáveis, substituindo as partículas de cálcio perdidas. Por isso, é essencial que a dieta seja repleta de laticínios, salmão, amêndoas e vegetais folhosos verde-escuros.
Uma alimentação rica em vitamina D3 ou colecalciferol, aliada a uma exposição solar segura, garantirá a fixação deste importante nutriente no organismo. A Dra. Raquel lembra que a ingestão diária recomendada de vitamina D para adultos e idosos varia de 600 a 800 UI (Unidades Internacionais).
Gema de ovo, leite integral, manteiga, peixes como sardinha, salmão e atum, além de ostras, são excelentes fontes de vitamina D, que está presente quase que exclusivamente em alimentos de origem animal e em alguns produtos fortificados, como vegetais bebidas (também chamadas de “leites vegetais”). Portanto, não é possível encontrar esse nutriente em frutas, verduras, legumes, sementes, nozes, cereais e grãos de forma significativa. “A coisa mais próxima disso são os cogumelos. Assim, para quem procura receitas vegetarianas, como saladas ricas em vitamina D, só as que incluem cogumelos, ovos e alguns tipos de queijos fortificados.
Além da vitamina C, cálcio e vitamina D, a Dra. Raquel cita mais alguns itens que contribuem para a saúde bucal.
Laticínios – O leite é fonte de cálcio, fósforo, ácido lático, proteínas e vitaminas essenciais para que ossos e dentes cresçam fortes e saudáveis. Além disso, o consumo de produtos lácteos durante a vida, como queijo e iogurte, auxilia na proteção contra determinadas substâncias que possuem maior acidez, no desenvolvimento e intensificação de sua mineralização, protegendo o esmalte do desgaste.
Peixes – Além de serem boas fontes de cálcio, os peixes também são ricos em vitamina D, que atua diretamente na absorção do cálcio nos dentes, tornando-os ainda mais fortes. O salmão, rico em ômega 3, componente importante para a saliva, é um alimento essencial para a saúde bucal, assim como a sardinha, um peixe mais acessível e tão rico nessa substância quanto o salmão.
Água – A água potável pode prevenir problemas bucais, além de ser uma das principais aliadas da nossa saúde como um todo. A água mantém a higiene dental, auxilia na remoção de restos de alimentos e na manutenção dos níveis de minerais. Estimula a salivação, mantém a boca sempre hidratada, combate a presença de bactérias e até o mau hálito.
Chá Verde – Por ser um alimento com baixo pH, o chá verde reduz as substâncias ácidas na boca, evitando assim o desgaste do esmalte dos dentes, pois colabora com o aumento da produção de saliva que ajuda na limpeza dos dentes e no pH Saldo. oral.
Além disso, seu consumo ajuda na prevenção e combate ao mau hálito e previne a periodontite, pois contém flúor, mineral que previne o aparecimento de cáries.
Maçã – Além de ser rica em vitaminas e nutrientes, a maçã ajuda a manter os dentes limpos. Mastigar a fruta “massage” as gengivas, aumenta o fluxo de saliva, previne a formação de placa bacteriana e ajuda a combater a cárie.
Castanha do Brasil – Possui grande quantidade de nutrientes essenciais para o organismo e os óleos contidos em sua composição ajudam a formar uma película protetora sobre os dentes, que impede a fixação de bactérias.
Gengibre – Possui propriedades chamadas anti-inflamatórias e também é um dos alimentos que ajudam a combater o mau hálito, além de ser responsável por equilibrar o funcionamento do sistema digestivo. Suas propriedades também ajudam a combater a gengivite e outras inflamações da boca.
Goma sem açúcar – A goma, mesmo não sendo um alimento em si, é importante porque estimula a mastigação, aumenta o fluxo de saliva na boca, remove partículas de alimentos e neutraliza os ácidos. Ajuda na limpeza dos dentes e até na prevenção da formação de cáries.
Brócolis – Contém ferro e cálcio, que juntos formam uma barreira que protege o esmalte dos dentes. O cálcio ainda é responsável pela formação óssea e manutenção dos dentes.
Tomate – Rico em vitamina C, o tomate é uma fruta que ajuda a reduzir a presença de bactérias, aumentando a proteção dos dentes e da saúde bucal em geral.
Por isso, para manter seu sorriso saudável, a Dra. Raquel recomenda incluir esses alimentos no dia a dia. “Uma alimentação balanceada, aliada a cuidados preventivos, como escovação, uso correto do fio dental e visitas frequentes ao Cirurgião-Dentista, garantirão uma saúde bucal equilibrada”.
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